Changer de vie à 40 ans.. Sébastien après avoir travaillé en entreprise puis dans une association, a décidé de devenir paysan. Après une année de formation en lycée agricole pour apprendre le métier d’agriculteur, éleveur, fromager et plusieurs mois d’expérience comme ouvrier agricole, il est parti à la recherche d’une ferme dans sa Touraine natale. Installé depuis 2009 à Sepmes, la Ferme du Cabri au Lait est née.
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Notre troupeau est composé de 85 chèvres laitières et d'une trentaine de chevrettes pour renouveler le troupeau en 2018.
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La Ferme du Cabri au Lait se diversifie...avec la production et transformation de plantes aromatiques et médicinales certifiées biologiques. Ceuillette et transformation à la ferme.... Tisanes, sucre, sel et huile aromatisée, eaux florales et hydrolats et confits de plantes.
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Notre quotidien autour de l'élevage, de la traite et de la transformation fromagère se ponctue des travaux des champs :  les foins en mai-juin, le bottelage de la paille en été mais aussi le travail d'une parcelle de 4 hectares pour produire des céréales destinées à l'alimentation des chèvres |
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 Trois ans de travaux, des milliers d'heures de travail, seul ou aidé par des amis, des wwoofeurs, des amapiens, des participants à des chantiers pédagogiques, Sébastien a construit le laboratoire de transformation fromagère dans la grange.
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Ferme caprine 
