La chèvre est un animal saisonné, sensible à la lumière du jour.

Cela se traduit par la production d'hormones tant chez la femelle que le male.

Les chèvres sont en chaleur à partir du moment où les jours raccourcissent soit courant du mois d'août.

La période de reproduction se situe à la Ferme du Cabri au Lait en automne.

Les boucs ont donc rejoint les chèvres dès le mois de septembre, quelques jours avant la pleine lune.

Nous avons trois boucs pour l'ensemble du troupeau.

La durée de gestation d'une chèvre est de cinq mois et elle a besoin de deux mois de repos avant la prochaine mise bas, durant lesquels il n’y aura pas de traite.

C'est la raison pour laquelle nous ne produisons pas de fromages en décembre ni en janvier. Nous respectons le cycle naturel de la chèvre.

Afin de préserver la santé des chèvres, il est important de leur laisser au moins 70 jours sans traite. Les mamelles peuvent ainsi se reposer et se reconstituer pour la prochaine saison.

Mi-janvier, nous préparons la reprise de la traite et de la fabrication, préparation de la pharmacie pour les mises bas, des registres de naissance.

Et aussi les nettoyages des locaux de traite et de transformation, lavage des moules et grilles.. tout doit être propre.

Mi-février, les chèvres mettent bas de petits chevreaux..

Nous attendons plus de 160 chevreaux.. et seules 30 chevrettes resteront dans le troupeau pour son renouvellement.